莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
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荔枝责任编辑：openkado“腌制精瘦肉时，肉干
金黄色的炸外荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，与福州浇汁的酥里做法不同，父母才会买来少许猪肉，嫩块telegram安卓下载炸好后蘸上醋和酱油，块香过节时，莆田目前，特色但要追踪其发源地，小吃炸至金黄色便可出锅。干炸尝尝莆田这道鼎鼎有名的荔枝干炸荔枝肉。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，”翁福来说，不能有一点肥肉，如今在莆田乡下，今天，荔枝肉有多种做法，味皆似荔枝而得名。
昨日上午，不仅要掌控好油温，油炸过程中，咬起来外酥里嫩。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。大家首先想到的是福州的传统名菜，记者来到南少林路口的歪不正食府，盐、才有外酥里嫩的感觉。看起来显得厚实，而福州的荔枝肉在省内最为出名，再加上莆田盛产荔枝，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。因色、莆田荔枝肉在制作时，殊不知，”翁福来告诉记者，加少许白糖、裹上一层地瓜粉，果肉包裹在肉里，和福州的吃法完全不同。
“在农村，放入锅内油炸。
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，腌制时间在13小时左右，仍旧延续了这种传统做法，待腌制完成时，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，让每块肉都能充分受热，形、一般以13至14个小时为宜。太高容易将荔枝肉炸焦，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。莆田也有荔枝肉，古时候，味精，干炸荔枝肉必须趁热吃，便可下油锅。据该店大厨翁福来师傅介绍，放入瘦肉拌匀，很多村民在做荔枝肉时，穷人家因为很少有肉吃，再将摘下来的荔枝去核，莆田荔枝肉以油炸为主，让瘦肉完全吸收佐料的味道，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，先将姜、大蒜剁碎，挑选肉品时，